Konjac Glucomannan порошок

Что такое порошок глюкоманнана?

Konjac Glucomannan Powder (Konjac Glucomannan, KGM), который относится к растворимой гемицеллюлозе, является превосходным продуктом седьмой питательной целлюлозы для человеческого организма. Глюкоманнан обладает рядом уникальных физических и химических свойств, таких как растворимость в воде, водоудерживающее загустевание, стабильность, суспендирование, гелеобразование, адгезия и пленкообразование, благодаря которым он имеет широкий спектр применений и значений для разработки.
Он в основном не имеет запаха и вкуса и может быть растворен в кислой горячей или холодной воде. Нагревание или механическое перемешивание могут повысить его растворимость. При добавлении к его раствору некоторого количества щелочи может образовываться термостойкий золь, а его водный раствор имеет высокую консистенцию. Это природный полимерный водорастворимый полисахарид с несколькими -ОН в молекуле. Это гидрофильное соединение, легко растворимое в воде, но нерастворимое в органических растворителях, таких как метанол и эфир. Он хорошо набухает и может поглощать воду, достигая примерно в 100 раз своей массы. Глюкоманнан конжака обладает уникальными гелевыми свойствами, и его можно смешивать с каррагинаном, ксантановой камедью, крахмалом и т. д. в нещелочных условиях для получения сильного синергетического эффекта, повышая вязкость раствора.

Отчет об испытаниях

Каковы преимущества?

1. Влияние КГМ на метаболизм глюкозы

Коньяк — идеальная пища для диабетиков, которая снижает уровень сахара в крови, улучшает симптомы и контролирует болезнь.

2. Влияние КГМ на липидный обмен.

КГМ влияет на липидный обмен и оказывает явное гиполипидемическое действие в крови. В дополнение к снижению уровня холестерина в сыворотке крови у крыс, коньяк также способствует уменьшению жировой дистрофии печени. Мелкий порошок Konjac не оказывает отрицательного влияния на поглощение и использование Ca, Fe, Zn, Cu, за исключением того, что он оказывает хорошее влияние на снижение уровня жира в крови и анти-жировой печени.

3. Эффект похудения от КГМ

КГМ – низкокалорийный диетический продукт с выраженным эффектом похудения.

4. Влияние КГМ на иммунную функцию

Мелкий порошок коньяка может значительно повысить иммунную функцию мышей, увеличить индекс тимуса и индекс селезенки, а также значительно способствовать синтезу и высвобождению интерлейкина -1 (IL -1) макрофагами (M). Кроме того, мыши также оказывают определенное стимулирующее действие на уровень TNF- в сыворотке.

5. Влияние КГМ на функцию кишечника

Корм Konjac может увеличить средний ежедневный влажный вес фекалий и содержание воды в фекалиях, а также может сократить время кишечного транзита и среднее время дефекации.

6. Влияние КГМ на старение клеток

Длительное употребление порошка кониака может продлить процесс старения глиальных клеток головного мозга, кардиомиоцитов и эндотелиальных клеток интимы крупных и средних артерий, предотвратить атеросклероз и улучшить функции сердца, мозга и кровеносных сосудов.

7. Влияние КГМ на усвоение микроэлементов

КГМ не влиял на экскрецию с фекалиями Ca, Fe, Zn, Cu и содержание сыворотки крови и бедренной кости у крыс. В экспериментах на людях влияние на поглощение Zn, Fe и Ca отсутствует. Не было обнаружено значительных изменений в содержании кальция и фосфора в сыворотке, весе бедренной кости, содержании кальция и фосфора в костях и биометрических параметрах костей у крыс, получавших КГМ, а также не было обнаружено неблагоприятного воздействия на метаболизм кальция и фосфора и содержание кальция в бедренной кости.

Свойства коньяка глюкоманнана

Уникальная структура порошка Konjac Glucomannan определяет, что он обладает множеством уникальных физических и химических свойств.
1. Водорастворимость и водоудержание
Молекулы глюкоманнана конжака содержат большое количество гидрофильных групп, таких как гидроксильные группы и карбонильные группы, которые могут связывать большое количество воды и соединяться с молекулами воды посредством водородных связей, молекулярных диполей, индуцированных диполей и мгновенных диполей с образованием труднодоступных -свободные молекулы воды. Движущиеся гигантские молекулы делают раствор глюкоманнана кониака неньютоновской жидкостью в воде и способствуют тому, чтобы макромолекулы глюкоманнана конжака создавали сетчатую структуру в гелевой пище, а способность удерживать воду в 40 раз превышала собственный вес.
2. Утолщение
Из-за большой молекулярной массы глюкоманнана кониака способность связывать воду сильна, а вязкость водного раствора высокая. Вязкость 1-процентного порошка конжака может достигать десятков и сотен паскалей в секунду, поэтому он обладает хорошим загущающим эффектом. Кроме того, конжаковый глюкоманнан не имеет заряда и является неионогенным полисахаридом по сравнению с такими загустителями, как ксантановая камедь и гуаровая камедь. На его загущающие свойства мало влияет соль.
3. Гелеобразуемость
Когда концентрация раствора глюкоманнана конжака составляет от 2 до 4 процентов, он разжижается при сильном перемешивании и обладает определенной текучестью. После остановки поток становится меньше и постепенно образует гель. Глюкоманнан Konjac, смешанный с ксантановой камедью, каррагинаном и т. д., обладает сильным синергетическим эффектом геля; в сочетании с каррагинаном, чем больше доля глюкоманнана коньяка, тем сильнее прочность геля; наоборот, гель ломкий прочнее.
4. Формирование пленки
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , горячая вода и раствор кислоты очень стабильны. Добавление увлажнителей может изменить механические свойства мембраны. С увеличением количества добавляемого увлажнителя. Прочность пленки уменьшается, а гибкость увеличивается. На водопроницаемость мембраны влияют свойства добавок. Добавление гидрофильных веществ повысит водопроницаемость мембраны; добавление гидрофобных веществ снизит водопроницаемость мембраны.
5. Обратимость
Большинство веществ находятся в твердом состоянии при низких температурах и в жидком состоянии при высоких температурах. Однако золь глюкоманнана коньяка обладает уникальной обратимостью. Он жидкий или пастообразный при низкой температуре (10,15 градусов) и становится твердым или полутвердым при нормальной температуре или выше 60 градусов. После охлаждения возвращается в жидкое состояние. Благодаря этому уникальному свойству глюкоманнан коньяка играет активную роль в пищевой промышленности и консервировании сельскохозяйственной продукции. Кроме того, глюкоманнан коньяка также обладает характеристиками эмульгирования, суспензии и стабильности. Эти его свойства тесно связаны с рН системы. При pH 12 он образует термически необратимый гель в условиях нагревания и обладает пленкообразующим эффектом.

Направление применения

1. Добавьте его в мясные продукты, такие как ветчина, мясо для обеда, куриные шарики и рыбные шарики, чтобы играть роль склеивания, освежения и увеличения объема.
2. Его можно использовать в качестве стабилизатора в молочных продуктах, таких как молоко, ферментированный йогурт, смешанный йогурт, сгущенное молоко, взбитое молоко, молоко с кальцием и кислый творожный йогурт.
3. Он играет прекрасную роль стабилизатора в соевых продуктах, таких как специальный тофу, соевый творог, соевое молоко, фруктовое соевое молоко, соевое молоко из фруктов и овощей и т. д., и продлевает срок годности. Он не будет маслянистым, коагулированным или всплывающим в течение 12 месяцев в банках. Не оседает.
4. В таких напитках, как миндальное молоко, кокосовое молоко, арахисовое молоко, молоко из грецкого ореха, апельсин, фруктовый сок, фруктовый чай, различные твердые напитки и каша с восемью сокровищами, он действует как загуститель, удерживающий воду и стабилизатор, чтобы продлить период хранения. .
5. Он действует как отличный стабилизатор в холодных продуктах, таких как мороженое, мороженое, фруктовое мороженое, мороженое, борнеол, мороженое, жевательный лед и т. д., для предотвращения образования кристаллов льда.
6. Он действует как гель и усиливает ощущение во рту у конфет, таких как различные мягкие леденцы, коричневые леденцы и хрустальные леденцы.
7. Пленочные продукты, такие как съедобные упаковочные материалы, бумажные продукты, растянутые продукты, растянутые продукты и т. Д., Изготавливаются с использованием пленкообразующих свойств порошка Konjac Glucomannan.
8. В лапше, лапше Gua, лапше быстрого приготовления, вермишели, вермишели, лапше Shahe, рисовой лапше, вермишели, лапше, булочках на пару, булочках на пару, пельменях, хлебе, пирожных, суфле, печенье и других пирожных, Отличный эффект удержания воды, увеличение мышечной силы и сохранение качества. Лапша, вермишель и т. д. после добавления конжака имеют гладкий вкус, без сучков, без грязи в скороварке, а срок хранения хлеба, паровых булочек и т. д. продлевается.

Представление компании и полученные сертификаты

YTBIO в основном поставляет порошок Konjac Glucomannan и другие продукты. Компания была основана в 2014 году и имеет многолетний опыт в области НИОКР и производства. Мы стремимся к исследованиям и разработкам, производству и продаже сырья для индустрии здравоохранения в 21 веке. На сегодняшний день получены следующие сертификаты: ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, Organic EU, Organic USDA и т. д. Мы всегда придерживаемся самых высоких требований к качеству продукции.

Наша упаковка​

Наша команда

Фабрика

Способ оплаты

Способ доставки

Отзывы клиентов

горячая этикетка : Konjac Glucomannan порошок