Что такое арахисовый пептид?

Арахисовый белок — это оставшееся вещество после извлечения масла и жира из арахиса. Его еще называют арахисовой мукой. Он очень богат белком. Пептиды арахиса можно получить путем его ферментативного гидролиза с использованием технологии направленного ферментативного разделения и технологии модификации ферментов. Исследования показали, что полипептид арахиса содержит 8 видов аминокислот, необходимых организму человека, особенно содержание серосодержащих аминокислот довольно велико; он также имеет хороший вкус и водоудерживающую способность. Исследования показали, что этот вкус вызван реакцией Майяра с пептидами, сахарами, витаминами и т. д. Сегодня спрос людей на выпеченные полуфабрикаты растет, и применение их к этому типу продуктов питания может удовлетворить стремление людей к пищевому вкусу. Более высокие требования. Кроме того, в качестве пищевой добавки, особенно в различных питательных продуктах и напитках, он имеет широкие перспективы применения. Активный пептид арахисового белка представляет собой один из полипептидов, который обладает характеристиками и функциями вышеупомянутых полипептидов.
Активный пептид арахисового белка представляет собой олигопептид, состоящий из 3-6 аминокислот, с молекулярной массой 130-5000 Дальтон и нормальным распределением между 500--2000 Дальтон. Он имеет форму порошка, без агломераций, без примесей, без специфического запаха и имеет оригинальный слабый аромат арахиса. Он обладает хорошей растворимостью в воде и водоудерживающей способностью и может полностью растворяться при условии PH2-10. Активный пептид арахисового белка может быть полностью интегрирован с другими пищевыми ингредиентами и сохранять свои физические и химические питательные характеристики. Аминокислотный состав активного пептида арахисового белка сбалансирован и всеобъемлющ, содержит 8 видов аминокислот, необходимых организму человека, особенно высокое содержание глутаминовой кислоты и аспарагиновой кислоты, что хорошо влияет на развитие клеток головного мозга человека. и увеличение памяти. Аминокислоты арахиса по составу очень похожи на состав аминокислот человеческого организма, легко усваиваются и усваиваются организмом человека и не содержат холестерина. Он легко переваривается и усваивается, восстанавливает физические силы, повышает иммунитет, снижает кровяное давление, способствует жировому обмену и поддерживает здоровье.

peanut protein peptide

Как высококачественный источник пищи, пептид арахиса имеет свои уникальные преимущества:

1. Высокая пищевая ценность.
Содержит незаменимые для человеческого организма аминокислоты, общее содержание азота достигает 14,8 процентов, легко переваривается и усваивается организмом человека.
2. Снижение уровня холестерина в крови.
Эффективно снижает общий уровень холестерина в плазме, увеличивает содержание липопротеинов высокой плотности в плазме, эффект лучше, чем у арахисового масла и ядер арахиса. Эксперименты на животных показали, что он может эффективно снижать общий уровень холестерина в плазме, а также увеличивать уровень липопротеинов высокой плотности в плазме. В экспериментах также было обнаружено, что он может снижать содержание жира в животе модельных крыс с ожирением.
3. Содействие развитию клеток и улучшению интеллекта.
Белок арахиса содержит более 10 видов аминокислот, необходимых человеческому организму, среди которых лизин может улучшить интеллект детей, глутаминовая кислота и аспарагиновая кислота могут способствовать развитию клеток и улучшать память мозга.
4. Против старения, против преждевременного старения.
Благодаря использованию процессов мембранной фильтрации и низкотемпературной сушки в процессе приготовления содержание ресвератрола в пептиде арахиса на 20 процентов выше, чем в белке арахиса, поэтому он обладает антивозрастными и антиоксидантными функциями. Катехин и лизин, содержащиеся в пептиде арахиса, также оказывают сильное омолаживающее действие на организм человека. Таким образом, регулярное употребление полезно для человеческого организма и замедляет старение.
5 Коагуляция, гемостаз, питание крови
Активный пептид арахисового белка сохраняет красную оболочку арахиса. Оболочка арахиса содержит вещества, которые сокращают время свертывания крови, могут противостоять фибринолизу, уменьшать кровотечение, сокращать время свертывания крови, стимулировать кроветворную функцию костного мозга, увеличивать содержание тромбоцитов, улучшать качество тромбоцитов. Может улучшить дефекты факторов свертывания крови без повышения уровня факторов свертывания крови. , усиливает сократительную функцию капилляров и оказывает очевидное лечебное воздействие на кровотечение и анемию, вызванную кровотечением. Кровоостанавливающие активные ингредиенты арахисовой одежды растворяются в воде, поэтому они могут не только остановить кровотечение, но и принести пользу кроветворной функции человека, а также оказать определенное лечебное воздействие на первичные заболевания, связанные с различными кровотечениями. Его можно использовать для лечения тромбоцитопенической пурпуры, апластической анемии, гемофилии и других нарушений свертываемости крови. Кроме того, одежда орехово-красного цвета также приводит к росту и почернению волос. Традиционная китайская медицина считает, что «волосы остаются с кровью», а выпадение волос и седые волосы вызваны потерей крови, которая препятствует питанию волос. Арахисово-красная шерсть питает и обогащает кровь, что может сделать волосы людей более черными и красивыми.

Пептид арахиса имеет следующие характеристики:

1. Не нужно переваривать, усваивать напрямую. На его поверхности имеется слой защиты от проферментов человеческого организма, пепсина, ферментов поджелудочной железы, амилазы, пищеварительных ферментов и кислотно-щелочных веществ, и в целостном виде он попадает непосредственно в тонкий кишечник. Он всасывается в тонком кишечнике и поступает в систему кровообращения человека, выполняя свою функцию.
2. Очень быстро впитывается. Время всасывания в систему кровообращения такое же быстрое, как и при внутривенной инъекции иглой.
3. Он имеет характеристики 100-процентной абсорбции, без каких-либо отходов и экскрементов, и может быть полностью использован организмом человека.
4. Активное поглощение, принудительное поглощение.
5. При усвоении не требуется затрат энергии человека и не увеличивается нагрузка на функцию желудочно-кишечного тракта.
6. Выступать в роли перевозчика. Он может транспортировать различные питательные вещества к клеткам, тканям и органам человеческого тела.
7. Достаточно богатого питания, источников аминокислот и пептидов, содержащих различные аминокислоты, необходимые человеческому организму. Достичь рекомендованного количества ФАО и ВОЗ.
8. Хорошая растворимость, полностью растворяется в воде, хорошая стабильность.
9. Содержит меньше антипитательных факторов, чем соевые вещества.
10. Хороший вкус и высокая биологическая активность.
11. Подавить рост микроорганизмов за счет регулирования воды.

перспективы рынка

Пептид арахисового белка имеет хорошую прикладную ценность. Благодаря высокой питательной ценности белковых пептидов арахиса, а также эффекту снижения уровня холестерина в плазме, антиоксидантным и омолаживающим свойствам, могут быть разработаны соответствующие продукты питания и ухода за здоровьем. Пептид арахисового белка можно использовать в качестве превосходной натуральной пищевой добавки: Пептид арахисового белка можно использовать в качестве добавки к напиткам для улучшения водоудерживающей способности кожи человека, делая кожу гладкой, пухлой и влажной; добавление его в молоко может не только изменить вкус молока, но также увеличить содержание белка в молоке и сделать молоко функциональным; добавление пептидов арахисового белка в выпечку и закуски может увеличить содержание белка. В качестве специального питания для занятий спортом пептид арахисового белка может способствовать жировому обмену, трансформировать собственный жир спортсменов и восполнять энергию, помогать спортсменам компенсировать чистую потерю азота, вызванную напряженными тренировками и соревнованиями, а также быстро восстанавливать физическую силу. Поскольку пептид арахисового белка может значительно улучшить скорость абсорбции и скорость абсорбции активных ингредиентов, а также усилить функцию активных ингредиентов, его можно использовать в качестве нового многофункционального пищевого ингредиента. Пептиды арахисового белка могут широко использоваться в продуктах для здоровья, детском питании, спортивном питании, ферментированных продуктах и т. д. Обеспечивают сырье для продуктов питания, лекарств и косметики.

Функциональность сырого белка близка к соевому белку, но его легче усваивать, чем соевый белок. Содержание неперевариваемого сахара, раффинозы и стахиозы в белке арахиса эквивалентно лишь 1/7 соевого белка, и он не вызывает вздутия живота и реакций отрыжки, которые часто возникают после употребления соевого белка, а коэффициент переваривания достигает 90 процентов. Кроме того, белок арахиса имеет белый цвет и высокий индекс растворимости растворимого белка и азота. Независимо от того, добавляется ли он в пищу животного или растительного происхождения, он может улучшить качество продуктов питания и улучшить их питательность.

Каковы направления применения?

Благодаря своей богатой питательной ценности и уникальным свойствам пептиды арахиса могут использоваться в пищевых добавках, маслопоглощающих и водоудерживающих агентах, стабилизаторах пены, усилителях питательных веществ, искусственных заменителях мяса и т. д.
(1) Применение в обычных продуктах питания:
1. Обладает сильной увлажняющей функцией, а также является хорошим клеем и наполнителем. Применение его к различным продуктам, таким как соевые продукты, мясные продукты, продукты с высоким содержанием белка, ветчина и искусственные продукты, может сохранить влажность, улучшить вкус продуктов и способствовать усвоению веществ.
2. Благодаря своим сильным пенообразующим, эмульгирующим и маслопоглощающим свойствам он может не только улучшить пищевую ценность хлебобулочных изделий, но также сделать структуру продукта объемной, мягкой и эластичной, а также повысить прочность продуктов из лапши. .
3. Приготовьте неосновные продукты питания, приправы, закуски, растительные напитки и так далее. Поскольку пептиды арахиса имеют высокое содержание азота и большое количество свободных аминокислот, их можно использовать в различных напитках, питательных напитках, растворимых твердых напитках, холодных напитках и закусках.

peanut peptides

(2) Применение в здоровой пище:
1. Он может сочетаться с холевой кислотой в организме для снижения уровня холестерина в сыворотке крови в организме человека, поэтому он выполняет функцию снижения артериального давления и липидов в крови. Кроме того, активные ингредиенты пептидов арахисового белка оказывают определенное влияние на регенеративную анемию, кровотечение, кровохарканье и диабет.
2. Энергия, содержащаяся в нем, очень высока. Энергия, обеспечиваемая 500 г пептидов арахиса, может быть эквивалентна 12 яйцам, 400 г нежирного мяса, 400 г свежего карпа или 1 кг тофу. Поэтому из него можно приготовить специальную пищу для спортсменов. Также богат различными аминокислотами, витаминами и т. д., обеспечивающими сбалансированное питание человеческого организма.

peanut peptides powder

Прикладное исследование:
1. Применение в мясных продуктах:Это хорошее связующее и наполнитель для мясных продуктов. Добавление его в колбасы, рыбные колбасы и ветчину может эффективно предотвратить потерю воды в соусе, вкусовые вещества не будут потеряны во время обработки и способствовать абсорбции жира, в продукте не возникает явления утечки масла.
2. Исследование зерновых хлебобулочных изделий:Добавление его в хлеб, торты и булочки на пару позволяет не только изменить пищевую ценность круп, но и сделать структуру продукта объемной, мягкой и эластичной.
3. Исследование белковых напитков и холодных продуктов:Используя богатые питательные вещества, содержащиеся в пептидах арахиса, его можно добавлять в напитки в качестве источника энергии. Добавление его в мороженое позволяет усилить эмульгирование продуктов и увеличить скорость расширения. Улучшите качество продукции и улучшите пищевую структуру.
4. Исследования по производству неосновных продуктов питания, приправ и закусок: пептиды арахисового белка модифицируются для получения пептидного белка арахисового мяса. Может обогатить разнообразие продуктов питания. Его также можно смешивать с крахмалистыми продуктами и обрабатывать путем экструзии. Превратили в закуску. Более высокое содержание углеводов в белковом пептиде арахиса является хорошим сырьем для приготовления соевого соуса.
5. Исследования по использованию пептидов арахисового белка для придания мясных ароматизаторов. Использование пептидов арахисового белка для реакции Майяра для синтеза мясных ароматизаторов может широко использоваться в колбасных изделиях, удобных супах и воздушных продуктах.

Представление компании и получение сертификатов

Компания Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) была основана в 2014 году и в основном поставляет растительные экстракты, функциональное косметическое сырье, органические продукты и т. д. У нас есть собственные заводы, научно-исследовательские группы и группы контроля качества, а также есть условия для развития. производство и гарантия качества. В настоящее время мы получили сертификаты ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, органический ЕС, органический USDA и другие сертификаты. Таким образом, качество нашей продукции гарантировано, и мы изначально намерены предлагать клиентам высококачественную продукцию.

product-750-330