Описание:
Также известный как катехин и катехин (каредхиевая кислота), это тип фенольного активного вещества, извлекаемого из натуральных растений, таких как листья чая. Его молекулярная формула - C15H14O6, а его относительная молекулярная масса - 290,28. Белые игольчатые кристаллы (водно-уксусная кислота), температура плавления 212~216 градусов. Растворим в горячей воде, этаноле, ледяной уксусной кислоте и ацетоне, слабо растворим в холодной воде и эфире, почти нерастворим в бензоле, хлороформе и петролейном эфире.
Функция:
Катехин обладает различными фармакологическими эффектами, такими как антиоксидантный, антибактериальный и защита органов сердца и мозга. Эти фармакологические действия в основном определяются его полигидроксильной структурой. Однако полигидроксильная структура также делает катехин нейтральным и структурно нестабильным в щелочных условиях. После того, как катехин попадает в организм человека, он быстро подвергается метилированию или гликозидированию под действием биологических ферментов. Исследования показали, что введение других групп в структуру катехина может эффективно улучшить его стабильность и биодоступность, особенно усиливая фармакологические эффекты катехина. Среди них метилкатехин обладает выдающимися характеристиками в противоаллергическом отношении, гликозидный катехин может значительно улучшить растворимость в воде и может эффективно предотвращать потемнение, в то время как ацилированный катехин может значительно улучшить растворимость в жирах, а его антиоксидантные свойства также были значительно улучшены. Усилить. Эффекты, достигаемые путем замещения в разных положениях, также различны.
Катехиновые соединения являются основными функциональными компонентами чая, составляя от 12% до 24% от сухого веса чая. Катехиновые соединения в чайных деревьях в основном включают катехин (C), эпикатехин (EC), галлокатехин (GC), эпигаллокатехин (EGC) и катехин галлат (CG). ), эпикатехин галлат (ECG), эпигаллокатехин галлат (GCG) и эпигаллокатехин галлат (эпигаллокатехин). Галлат, EGCG) 8 мономеров. Известно, что катехины обладают противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным и антиоксидантным действием. Среди них EGCG обладает наиболее выдающимися антиоксидантными свойствами. Он может поглощать активные формы кислорода (ROS), NO или реагировать с ROS. Способ создания стабильных соединений, которые эффективно уравновешивают свободные радикалы в организме. По мере того, как исследования катехинов становятся все более глубокими, обнаруживается все больше фармакологических функций. Катехин может регулировать активность родственных ферментов или специфически связываться с родственными ферментными белками. Но в отличие от катехинов, существуют очевидные различия между мономерами; катехины также могут предотвращать сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания и защищать почки, печень и нервную систему. Из-за недостатков катехинов, таких как низкая растворимость в липидах, плохая стабильность и низкая скорость использования в организме человека, их разработка и применение сильно ограничены. Поэтому исследователи надеются структурно модифицировать катехины с помощью ферментативных, химических и микробных методов, чтобы улучшить их эффективность и биодоступность.
Характеристики:
Производные флавана Стабильность: не разлагается, если используется и хранится в соответствии со спецификациями. Катехин обладает очевидными фенольными свойствами и может осаждать тяжелые металлы и белки, поэтому он является фенольным веществом. Он составляет около 75–80 % полифенольного содержания чая и также является одним из источников горечи в чае. Поскольку фенольные вещества могут осаждать белки и обладают способностью дубить сырые шкуры в кожу различных размеров, их также называют танинами или дубильными веществами. По сравнению с некоторыми типичными растительными танинами (галловыми танинами и т. д.) дубильные свойства катехинов слабые. Катехин — это общий термин для полигидроксифлаван-3-фенолов, но иногда его конкретно называют (+) катехином. Он широко распространен в растительном мире и в больших количествах встречается вместе с танинами в коре деревьев акации и гамбир. Эффект танина очень слаб, но он может легко перекрываться, образуя танин посредством нагревания, кислотной и других обработок. Диастереомеры существуют из-за нерегулярностей в атомах углерода в положениях 2 и 3.
Выгода
контролировать ожирение
Состоялась Центральная китайская научная конференция по ожирению, спонсируемая Китайским офисом Международного общества наук о жизни и другими организациями. Научно-исследовательский институт чая Lipton также сообщил о результатах своих исследований: катехины в зеленом чае оказывают влияние на метаболизм и распределение жира у человека, особенно висцерального жира. Снижение оказывает значительный эффект. Употребление зеленого чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в основном потому, что зеленый чай богат флавоноидами, особенно катехинами. Большое количество клинических экспериментов доказало, что катехин оказывает клеточно-регулирующее действие и обладает антиоксидантными функциями. Катехин — это общий термин для класса высокоактивных флавоноидов, которые в больших количествах содержатся в зеленом чае. Два клинических испытания, проведенных компанией Unilever по изучению эффективности высокого содержания катехина в зеленом чае, показали, что здоровые китайские мужчины и женщины с небольшим избыточным весом пили зеленый чай с высоким содержанием катехина в течение 90 дней, не меняя своего рациона и физической активности. После лечения вес тела, окружность талии и висцеральный жир значительно уменьшились. Катехины в зеленом чае могут оказывать определенное благотворное воздействие на распределение жира в организме, особенно в области живота, и могут играть определенную роль в контроле центрального ожирения.
промышленность
Это восстанавливающее полифенольное вещество, которое легко окисляется воздухом в водном растворе и часто используется в качестве антиоксиданта. Также используется в красильной и дубильной промышленности.
Фармакологические эффекты
Катехин является важным компонентом чая и имеет много функций, таких как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. D-катехин также имеет различные эффекты, такие как снижение проницаемости капилляров, антидиарейный, кровоостанавливающий, противовирусный, стерилизующий, ингибирующий АПФ и профилактика язв желудка.
другой
Очистка от свободных радикалов: катехин — это натуральный масляный антиоксидант с более высокой антиоксидантной активностью, чем витамин Е. Он способен очищать свободные радикалы, вырабатываемые организмом человека, и защищать клеточные мембраны.
Замедляет старение: может замедлять старение благодаря своей способности нейтрализовать свободные радикалы.
Предотвращает кариес: поскольку чай содержит фтор, он может сделать зубы более устойчивыми к воздействию кислот.
Кроме того, клинические эксперименты показывают, что катехины могут значительно уменьшить зубной налет и замедлить возникновение заболеваний пародонта. Изменить распределение кишечных микроорганизмов: катехин может подавлять патогенные для человека бактерии (например, ботулинический токсин), не нанося вреда размножению полезных бактерий (например, молочнокислых бактерий), поэтому он имеет функцию регулирования кишечного тракта. Антибактериальный эффект: он может подавлять бактерии, вызывающие заболевания кожи человека, и оказывает хорошее влияние на лечение экземы. Дезодорирование: катехин может удалять запах метилмеркаптана, поэтому он может удалять неприятный запах изо рта курильщиков и уменьшать запах свиных, куриных и человеческих экскрементов (потому что катехин может противостоять вызывающим запах бактериям в кишечнике человека).
Если вы хотите узнать больше, пожалуйста, свяжитесь с намиsales@sxytbio.com,Нажмите здесь, чтобы связаться с нами онлайн
