Бета-галактозидаза

Бета-галактозидаза — фермент, катализирующий гидролиз -галактозидных связей. В организме человека он в первую очередь действует как пищеварительный фермент (лактаза), расщепляющий лактозу. Это также важный индикатор функции почек и широко используемый фермент в исследованиях молекулярной биологии.

Основное определение и биологическая функция

• Классификация ферментов: -галактозидаза (EC 3.2.1.23) принадлежит к семейству гликозидных гидролаз и катализирует гидролиз -галактозидных связей в -галактозидных соединениях.

Двойная роль:

• Пищеварительный фермент (лактаза): находится в щеточной кайме слизистой оболочки тонкого кишечника. Его основная функция заключается в гидролизе лактозы в глюкозу и галактозу для абсорбции и использования организмом.
• Индикатор функции почек (GAL): В качестве гидролитического фермента в лизосомах он обнаруживается в высоких концентрациях в эпителиальных клетках проксимальных извитых канальцев почек. Активность мочевой GAL может отражать раннее повреждение почечных канальцев.

Источники и распространение:

• Микробные источники: бактерии (Escherichia coli, молочнокислые бактерии), плесень (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae), дрожжи (Kluyveromyces kluyveromyces) и т. д. Только -галактозидаза из микробных источников имеет ценность для промышленного применения.
• Растительные и животные источники: Растения (абрикос, миндаль, яблоко) и тонкий кишечник молодых млекопитающих.

Условия эксплуатации:

• Оптимальный диапазон pH — 4,0–7,5 (варьируется в зависимости от источника); Оптимальный диапазон рабочих температур 37–50 градусов.

Расщепление лактозы и метаболизм

• Расщепление лактозы: -галактозидаза гидролизует лактозу на глюкозу и галактозу, помогая организмам (например, кишечной микробиоте) использовать лактозу в качестве источника углерода.
• Применение при непереносимости лактозы: Некоторые люди страдают непереносимостью лактозы из-за дефицита этого фермента. Добавки с -галактозидазой (например, препаратами лактазы) могут помочь в переваривании молочных продуктов, но их следует использовать по рецепту врача.

Инструменты молекулярной биологии

• Обнаружение репортерного гена. В генной инженерии ген -галактозидазы (*lacZ*) часто используется в качестве репортерного гена. Ферментативные реакции (такие как окрашивание X-gal) используются для обнаружения экспрессии генов или успешного конструирования векторов.
• Системы экспрессии рекомбинантных белков. Некоторые векторы экспрессии используют -пептидную комплементарность этого фермента для скрининга рекомбинантных клонов.

Маркеры клеточного старения

• Обнаружение SA- -гал: связанная со старением--галактозидаза (SA- -gal) является классическим маркером клеточного старения. Его активность увеличивается при pH 6,0 и используется для идентификации стареющих клеток in vitro.
• Исследования против-старения. Подавление или активация активности этого фермента может помочь в изучении механизмов старения и стратегий вмешательства.

Промышленное и медицинское применение

• Пищевая промышленность: используется при производстве молочных продуктов для снижения содержания лактозы и улучшения вкуса и усвояемости.
• Биосинтез: катализирует синтез функциональных сахаров, таких как галактоолигосахариды.
• Лечение заболевания: При наследственной лактазной недостаточности следует применять соответствующую заместительную ферментную терапию под руководством врача.

Лактаза широко распространена, содержится в микроорганизмах (дрожжах, грибах, бактериях и актиномицетах), растениях и тканях животных. Лактаза выполняет две основные функции: во-первых, она катализирует гидролиз -1,4-галактозидных связей, расщепляя одну молекулу лактозы на по одной молекуле двух моносахаридов, галактозы и глюкозы; во-вторых, он также может генерировать галактоолигосахариды путем переноса галактозидных связей. Применение лактазы в основном основано на этих двух функциях:

1. Каталитическое разложение лактозы. В промышленности лактаза в основном используется в молочной промышленности для гидролиза лактозы в молочных продуктах, производя молочные продукты с низким содержанием-лактозы или-безлактозы для людей с-непереносимостью лактозы.

2. Перенос галакто-олигосахаридов: Галактоза превращается в галакто-олигосахариды под действием лактазы. Эта технология позволяет производить галакто-олигосахариды, которые в настоящее время доступны на рынке.

Компания Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. была основана в 2014 году и в основном поставляет растительные экстракты, функциональное косметическое сырье, органические продукты и т. д. У нас есть собственные фабрики, научно-исследовательские группы и группы контроля качества, а также условия для разработки, производства и обеспечения качества. В настоящее время мы получили сертификаты ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA и другие. Таким образом, качество нашей продукции гарантировано, и наша первоначальная цель — предлагать клиентам продукцию-высокого качества.

упаковка

1 кг/алюминиевые мешки, 25 кг/баррель

Хранение: Хранить в прохладном, сухом, чистом месте, защищенном от влаги и прямого света.

У нас также есть специальная упаковка для особых продуктов, таких как: транспортировка сетчатки - в холодовой цепи; дезоксиарбутин - вакуумная транспортировка