Гидрокситирозол порошокпредставляет собой природное полифенольное соединение с сильной антиоксидантной активностью. В основном он содержится в плодах и листьях оливок. Его молекулярная формула C8H10O3. Молекулярная структура гидрокситирозола не только имеет фенольные гидроксильные группы, как и другие фенольные вещества, но также имеет спиртовые гидроксильные группы в этанольной цепи, соединенной с бензольным кольцом. Исследования показали, что антиоксидантная активность гидрокситирозола тесно связана с его структурой.
Человеческое тело постоянно подвергается воздействию свободных радикалов из окружающей среды: сильного ультрафиолетового излучения, промышленных загрязнений, активного или пассивного курения, радиационного загрязнения, загрязнения выхлопными газами автомобилей и так далее. Например, когда мы вдыхаем, мы вдыхаем загрязненные свободные радикалы, и они повреждают наше тело. Свободные радикалы могут вызывать различные заболевания. Кроме того, свободные радикалы также являются одними из виновников, ускоряющих процесс старения кожи. Конечно, свободные радикалы поступают не только из окружающей среды, но и из обмена веществ после диеты. Поэтому мы должны принять меры, чтобы противостоять повреждению организма свободными радикалами. Антиоксиданты являются наиболее важными веществами для борьбы со свободными радикалами. Порошок сублимированных фруктов оливы богат полифенолами и природными антиоксидантами, которые могут противостоять свободным радикалам и эффективно устранять свободные радикалы.
Гидрокситирозол – антиоксидантное вещество, которое легко усваивается организмом человека. Его антиоксидантная ценность (ORAC) составляет 40,000 мкмоль ТЕ/г, что является лучшим показателем среди всех антиоксидантных веществ.
Природное чудо оливок в каменистой пустыне Марокко
Производство полифенолов и гидрокситирозола зависит от среды произрастания оливкового дерева и метода экстракции из оливы. Как мы все знаем, оливковое дерево немного похоже на виноград, и лучшие плоды должны выдерживать испытания в суровых условиях окружающей среды.
Оливковые деревья высаживают в жарком климате (самая высокая температура летом может достигать 53 градусов), а корням растений трудно расти на твердой почве, в сочетании с сухостью и недостатком воды рост оливковых деревьев обычно затруднен. давление (инстинкт выживания), который заставляет оливковое дерево производить больше полифенолов (самозащита за счет большего количества антиоксидантов) во внутренней части, корнях и зубах дерева. Поэтому из оливковых деревьев, выращенных в такой среде, экстрагируются различные полифенольные вещества, такие как гидрокситирозол, тирозол, олеуропеин, флавоноиды, ванилиновая кислота и кофейная кислота.
Перед посадкой
После посадки
Сравнение содержания гидрокситирозола и тирозола в различных образцах
Согласно международному методу испытаний, признанному лабораторией Folin Ciocalteu, содержание гидрокситирозола в традиционном оливковом масле первого холодного отжима составляет 7 мг/кг. Содержание тирозола в оливковом масле первого холодного отжима в 30 раз превышает это соотношение, что составляет 233 мг/кг.
Общее содержание полифенолов в оливковом масле первого холодного отжима достигает 1250 мг/кг (общее общее соотношение полифенолов составляет 253 мг/кг), что почти в 5 раз превышает общее содержание полифенолов.
