Ментиллактат (сокращенно ML) — производное мяты, которое является охлаждающим агентом длительного действия. Это бесцветная жидкость или белый кристалл, нерастворимый в воде, растворимый в эфире, этаноле и масле. Обладает слабым холодным ароматом, запахом зеленой хризантемы или табака, имеет очень легкую мятную прохладу, иногда немного напоминающую табак и ромашку. Раньше разработчики рецептов могли использовать мяту только для охлаждения продуктов, и другого выбора не было. Однако мята очень летучая и раздражающая, что приводит к сильному и кратковременному охлаждающему эффекту, а также перекрывает запах эссенции благодаря своему особому мятному привкусу. Ментиллактат, охлаждающий агент длительного действия без запаха, является лучшей заменой мяты. Он обладает характеристиками длительного действия, не имеет запаха и не вызывает раздражения. Он широко используется в косметике, средствах по уходу за кожей, моющих средствах, табачных изделиях, продуктах питания, напитках, конфетах и мятной воде. В таких продуктах, как лекарства и медикаменты, он преодолевает ограничение, заключающееся в том, что охлаждающие продукты могут иметь только мятный вкус, и пользователи могут готовить различные типы охлаждающих продуктов в соответствии с различными рыночными концепциями.
Преимущества ментиллактата
1. Не раздражает кожу: не раздражает слизистую оболочку, поэтому подходит для средств с чувствительной кожей. 2. Не скрывает тип аромата: поскольку запах лишь слабый, вы можете свободно выбирать аромат, соответствующий вашей рыночной концепции, и возможен освежающий продукт без мятного вкуса.
3. Длительный охлаждающий эффект: он обладает длительным охлаждающим эффектом и может быть использован в качестве освежающих и приятных охлаждающих продуктов.
4. Простота в использовании: продукт кристаллический, который очень легко диспергируется, что упрощает процесс изготовления. 5. Совместимость: Ментиллактат обладает хорошей совместимостью и не влияет на другие свойства продукта.
Дозировка
Согласно FEMA1998мг/кг
Безалкогольные напитки, холодные напитки: 30~120.
Алкогольные напитки, приправы, растворимый кофе и чай, фруктовый лед: 100~400.
Жевательная резинка, леденец: 1000~2000.
Сахарная пудра, помадка: 500~2000.
Сухие завтраки, сыр, заменители молока: 15–60
Соусы, закуски, ингредиенты для супов: 25–100.
Желатин, пудинг, молочные продукты: 200~800.
Если вы хотите узнать больше, пожалуйста, свяжитесьjason@sxytbio.com,Нажмите, чтобы получить бесплатный образец
