Ⅰ. Происхождение пиперина
Пиперин — алкалоид, который наряду с пиперином (чавицином, цис-транс-изомером пиперина) является основным компонентом, ответственным за пряный вкус черного перца. Он используется в некоторых формах традиционной медицины и в качестве инсектицида. Пряный вкус, вызываемый капсаицином и пиперином, создается путем открытия ионных каналов TRPV на ноцицепторах - каналов TRPV-1, которые используются для восприятия тепла и кислотности. Кроме того, было обнаружено, что пиперин ингибирует цитохром P4503A4 (сокращенно CYP3A4) и P-гликопротеин, два фермента, важных в метаболизме и транспорте ксенобиотиков и метаболитов. В исследованиях на животных ученые обнаружили, что пиперин также ингибирует другие ферменты, важные в метаболизме лекарств. Ингибируя метаболизм лекарств, пиперин может увеличивать биодоступность многих соединений. Например, пиперин эффективно увеличил биодоступность куркумина у людей на 2000 процентов. Из-за ингибирующего действия на метаболизм лекарств пиперин следует принимать с осторожностью пациентам, принимающим лекарства, чтобы избежать побочных эффектов. Пиперин был впервые открыт в 1819 году датским учёным Гансом Остером.
Ⅱ.введение пиперина
Пиперин — противосудорожное средство широкого спектра действия, химическая формула C17H19NO3. бесцветные моноклинно-призматические кристаллы, без запаха, с ощущением жжения после дегустации. Нейтрален к лакмусовому реагенту. Растворим в хлороформе, этаноле, эфире, растворим в бензоле и уксусной кислоте, практически нерастворим в воде и петролейном эфире [1]. Его можно извлечь из высушенных почти спелых или спелых плодов перца (Piper nigrum L.) семейства Piperaceae. Он оказывает хорошее антагонистическое действие на экспериментальные электроконвульсии у мышей и в различной степени на судорожные припадки и аудиогенные припадки, вызванные пентилентетразолом, индогексадиновым токсином, стрихнином и интрацеребровентрикулярными инъекциями цилиндрического аргатроина и глутамата. Он также эффективен при некоторых типах эпилепсии. Пиперин более токсичен для мух, чем пиретрум.
Ⅲ.эффективность пиперина
1. Антиоксидантные свойства
Черный перец и основной активный ингредиент пиперин, придающий перцу острый вкус, являются мощными антиоксидантами со значительной активностью по удалению свободных радикалов. Эфирное масло черного перца также богато фенольными соединениями, флавоноидами и проантоцианидинами, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Пиперин также является противовоспалительным компонентом, предотвращающим перекисное окисление липидов.
2. Сердечно-сосудистая защита
Черный перец регулирует липидный обмен, воспаление и окислительные процессы, которые влияют на здоровье сердца, а пиперин конкретно воздействует на процессы, связанные с атеросклерозом.
3. Защита печени
Пиперин оказывает множество фармакологических эффектов, включая защиту печени. Исследования показали, что пиперин может помочь предотвратить повреждение печени, вызванное трет-бутилгидропероксидом и химическим тетрахлоридом углерода, за счет снижения перекисного окисления липидов.
4. Способствует усвоению питательных веществ.
Черный перец обладает уникальной способностью синергически работать с широким спектром питательных веществ, способствуя их усвоению.
5. Иммуномодуляция
Пиперин может ингибировать выработку активных форм кислорода, а также способствует увеличению содержания глутатиона, поэтому обладает определенной иммуномодулирующей способностью.
Ⅳ.Пиперин имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности, медицине и здравоохранении:
1. Ароматизатор: пиперин широко используется в качестве приправы для придания еде вкуса и остроты.
2. Медицина. Пиперин обладает антибактериальными, противовоспалительными, обезболивающими и кровоостанавливающими свойствами и используется в некоторых традиционных лекарствах. Его также используют для изготовления мазей для местного применения для облегчения таких проблем, как артрит и мышечные боли.
3. Пищевая промышленность. Пиперин можно использовать в пищевой промышленности для маринования, приготовления и приготовления мясных продуктов, чтобы придать пище вкус и текстуру.
4. Косметика. Пиперин также используется в косметике и может использоваться при производстве средств по уходу за кожей, шампуней и парфюмерии для придания продуктам аромата, а также для стимуляции кровообращения и улучшения метаболизма кожи.
В заключение отметим, что пиперин — это натуральное и эффективное вещество с широким спектром свойств, таких как повышение аппетита, улучшение пищеварения, улучшение системы кровообращения, антиоксидант и улучшение дыхательной системы. Он имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности, медицине и здравоохранении.
Ⅴ.ситуация на рынке, перспективы рынка и развитие отрасли пиперина
1, рыночная перспектива
Пиперин – природный алкалоид, обладающий разнообразным фармакологическим действием, например, противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным и др. Поэтому пиперин имеет широкую перспективу применения в области медицины. В настоящее время пиперин вступил в стадию клинических испытаний. Пиперин обладает противовоспалительным действием, а при воспалительных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит и остеоартрит, пиперин может облегчить боль и воспаление. Кроме того, пиперин применяется для лечения вирусного гепатита, СПИДа и других заболеваний. Поскольку люди уделяют больше внимания своему здоровью, у них повышаются требования к эффективности и безопасности лекарств. Как природный алкалоид пиперин обладает высокой безопасностью и эффективностью, поэтому в будущем он имеет широкую рыночную перспективу.
2, направление рынка
Ожидается, что в будущем пиперин станет новым терапевтическим препаратом, поскольку его клинические испытания продолжаются. Если пиперин сможет пройти клинические испытания и получить одобрение, он станет важным терапевтическим препаратом и принесет больше пользы пациентам. Таким образом, пиперин как природный алкалоид с разнообразным фармакологическим действием имеет широкий спектр применения в области медицины. Ожидается, что в будущем, по мере углубления клинических испытаний, пиперин станет новым терапевтическим препаратом и принесет больше пользы пациентам.
Ⅵ.Метод обнаружения пиперина
1 Тонкослойная хроматография
Тонкослойная хроматография — это своего рода экспериментальная технология, разработанная в последние годы для быстрого разделения следов и определения характеристик. Он относится к твердожидкостной адсорбционной хроматографии. Преимущества тонкослойной хроматографии заключаются в меньшем количестве проб, меньшем расходе органических растворителей, быстром обнаружении без загрязнения стационарной фазы.
Для количественного метода тонкослойной хроматографии пиперина пиперин эффективно разделяли на пластинке силикагеля GF254 с бинарной разворачивающейся системой толуол: этилацетат: этиловый эфир (6:3;1). Линейный диапазон пиперина составлял 15-75 нг, а степень извлечения составляла 94,53 процента, что указывало на то, что метод ВЭЖХ можно использовать в качестве простого, быстрого сканирования и количественного метода для обнаружения пиперина.
2 Жидкостная хроматография
Жидкостная хроматография (ВЭЖХ) — один из наиболее зрелых методов определения пиперина. Он широко используется в области обнаружения биологически активных веществ благодаря своим преимуществам высокого разделения, точности и быстроты. Площадь пика пиперина показала хорошую линейную связь с концентрацией 3~150 г/мл с коэффициентом корреляции 0.999 4 Предел обнаружения пиперина составил 1,2 г. /мл, а содержание пиперина в молодых плодах Piper nigrum — 4,153 мг/г. Содержание пиперина в зрелых плодах Piper nigrum составило 27,2 мг/г. Пиперин не содержался в цветках Piper nigrum. Для определения пиперина в Piper nigrum использовали обращенно-фазовую высокоэффективную жидкостную хроматографию (ОФ-ВЭЖХ), хроматографическую колонку представляла собой колонка Luna C18 (250 мм*4,60 мм, 5 мкм) с подвижной фазой метанол: вода. (77:23) и скорости потока 1,0 мл/мин. Длина волны обнаружения составляла 343 нм, а температура колонки 35°С.
3 Капиллярный электрофорез
Капиллярный электрофорез - это аналитический метод электрофоретического разделения, в котором используется гибкий кварцевый капилляр в качестве канала разделения и электрическое поле постоянного тока высокого напряжения в качестве движущей силы для осуществления разделения, основанного на различиях в подвижности и поведении распределения между компонентами в образце. Он характеризуется высокой эффективностью разделения, высокой скоростью, высокой чувствительностью, низкими требованиями к образцу и низкой стоимостью.
Содержание пиперина в белом перце определяли методом электрофореза в тонкой трубке. Условия электрофореза были следующими: кварцевая капиллярная колонка (50 мкм*90 см, фактическая длина 81,5 см), буфер 0,02 моль/л Na2HPO4, 0,02 моль/л NaH2PO4=95 :5 (pH=8,6 при 16 градусах), напряжение разделения 28 кВ, давление нагнетания 30 мбар *8 с, температура 25°С, температура=0,05 мкмоль/л Na2HPO4, pH {{ 25}},5 мкмоль/л NaH2PO4. Напряжение разделения составляло 28 кВ, давление нагнетания 30 мбар *8 с, температура 25°C, длина волны обнаружения 343 нм.
4 Ультрафиолетовая спектрофотометрия
Ультрафиолетовая спектрофотометрия — это метод, который использует уникальный спектр поглощения пиперина, обусловленный бензольным кольцом и сопряженной двойной связью в структуре пиперина. Природа пиперина, поглощающая ультрафиолетовый свет, может быть использована для определения пиперина. Раствор пиперина в этаноле имеет максимальный пик поглощения при 342 нм в УФ-области спектра, и этот пик был использован для разработки метода определения пиперина методом УФ-спектрофотометрии. Данным методом можно определять пиперин в диапазоне концентраций 0 70 г/мл, подчиняющихся закону Била. Однако другие алкалоиды, такие как пиперин, пиперитинин и другие вещества со значениями поглощения на этой длине волны, могут влиять на результаты, поэтому содержание пиперина, определенное с помощью УФ-спектрофотометрии, обычно выше истинного значения.
5 поляризация
Поскольку пиперин имеет два C= C, в кислых условиях он может участвовать в реакции восстановления ртутного каплевидного электрода, что приводит к образованию полярных пиков. Пиперин дает чувствительный полярный пик в буферном растворе Бриттона-Робинсона при pH 2,2 около -1,01 В (по сравнению с SCE).
Установлены корреляционные кривые между пиковым током и концентрацией пиперина в диапазоне 0.05 8 г/мл. Результаты показали, что определение пиперина методом полярографии было простым, быстрым и чувствительным. Однако из-за токсичности паров ртути в ртутно-капельных электродах и окисления ртутных электродов при положительных потенциалах область применения полярографии становится все меньше.
Если вы хотите узнать больше, пожалуйста, свяжитесьsales@sxytbio.com,Нажмите здесь, чтобы связаться с нами онлайн
